Инъекторы для мяса и рыбы

Инъектор для мяса – это профессиональное оборудование для накачки и посола разделанного мяса туш и филе рыбы. Принцип работы машины очень прост, мясо помещается в тоннель, в котором автоматически или вручную, опускается плита с иглами. Через них подается посолочная смесь. Это процесс называется шприцеванием мяса. На выходе получаем продукт с минимальными потерями влаги и жировой массы после обвалки.