- Главная
- Каталог
- Пищевое оборудование
- Слайсеры для замороженного мяса
Промышленные слайсеры для замороженного мяса
Промышленный слайсер для замороженного мяса позволяет получать ровные ломтики, пластины или порционные куски без полного оттаивания блока. Такая техника востребована в мясных и фасовочных цехах, на заготовочных участках и кухнях с большой ежедневной загрузкой. При выборе учитывают температуру в центре куска, его размеры, наличие кости и требуемый формат нарезки.
Какие задачи решает слайсер
Плотный блок создает высокую нагрузку на режущий узел. Для бескостного сырья применяют последовательный рез с регулируемым шагом; крупные части с костью требуют пилы, гильотины или блокорезки. Поэтому перед заказом необходимо определить не только толщину ломтика, но и состояние исходного куска.
Модели в каталоге
Сравните рабочий формат, допустимые размеры блока, темп обработки и вариант подключения.
| Модель | Формат | Размер исходного куска | Темп работы | Питание |
|---|---|---|---|---|
| TDMS-F2 | Ломтики, ширина до 270 мм | Длина до 600 мм, высота до 180 мм | 50–60 движений/мин | 220 или 380 В |
| TDMS-F4 | Ломтики, ширина до 470 мм | Длина до 600 мм, высота до 180 мм | 50–60 движений/мин | 220 или 380 В |
| TDMC-1 | Порции 15–50 мм | Конвейер 310 × 1500 мм | 600–750 кг/ч | 220 или 380 В |
Движения в минуту и килограммы в час описывают разные характеристики. Фактический выпуск зависит от шага, размеров заготовки, загрузки оператором и свойств мяса.
Как выбрать подходящую модель
Чтобы купить слайсер для замороженного мяса под конкретную задачу, подготовьте исходные параметры и сравните их с карточкой товара.
- Температура. Укажите диапазон в центре блока, а не только режим камеры хранения.
- Кость. Для бескостного куска и сырья с костью нужны разные способы разделки.
- Габариты. Проверьте максимальные длину, ширину и высоту рабочей зоны.
- Форма. Определите, нужны ли ломтики, пластины или порционные куски.
- Толщина. Сверьте доступную регулировку с технологической картой.
- Объем за смену. Выбирайте с запасом относительно плановой загрузки.
- Подача. Учтите ручную загрузку, толкатель или конвейер.
- Сеть. Заранее уточните требуемое исполнение на 220 или 380 В.
Важно: формулировка «для мяса минус 6 градусов» обозначает рабочий режим, а не отдельный вид техники. Допустимую температуру сверяют с паспортом выбранной версии и при необходимости подтверждают испытанием на образце.
Данные для точного подбора
Четырёх параметров достаточно, чтобы отсеять заведомо неподходящие варианты и перейти к сравнению характеристик.
Частые вопросы
Можно ли работать при температуре −6 °C?
Единого режима для всех моделей нет. Значение проверяют по документации, поскольку на качество среза также влияют размер блока, жирность и структура мяса.
Подходит ли слайсер для кусков с костью?
Представленные варианты подбирают под бескостное сырье. Для кости обычно требуется пила, гильотина или блокорезка.
Чем слайсер отличается от блокорезки?
Слайсер формирует ломтики или порции заданного размера. Блокорезка выполняет первичное дробление крупных блоков перед следующей операцией.
Как выбрать между ломтиками и порционными кусками?
Ориентируйтесь на дальнейшую фасовку или рецептуру. Для пластин нужен последовательный тонкий срез, для кусков - заданный шаг и подходящая система подачи.
Лицензии и сертификаты
Вопрос-ответ
Еще никто не задал свой вопрос.
Будьте первым!
Сейчас читают
Сортировка
Фильтр
Выберите где желаете посмотреть видео
Задайте интересующий вопрос
Спасибо за вопрос!
Мы изучим ваш вопрос и опубликуем его вместе с ответом на сайте.
Купить в 1 клик
Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее рабочее время: пн-пт с 9:00 до 18:00 по МСК