Волчки для мяса и субпродуктов

Волчок для мяса промышленный

Волчки для мяса — это машины, которые используются для измельчения мяса и других продуктов. Оборудование применяется в мясоперерабатывающей промышленности, на предприятиях общественного питания и торговли.

Назначение волчков

• Измельчение мяса и субпродуктов для получения фарша нужной консистенции.
• Подготовка сырья для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов и других продуктов.

Особенности волчков

• Могут быть различных типов и размеров в зависимости от производительности и назначения.
• Оснащены вращающимися ножами и ситами с отверстиями разного диаметра для регулировки степени измельчения продукта.
• Обеспечивают равномерное и качественное измельчение мяса, что важно для производства высококачественных мясных продуктов.

Отличие Волчка от Мясорубки

Назначение и применение

• Волчок используется в промышленном масштабе на предприятиях мясной промышленности для первичного измельчения больших объёмов мяса и субпродуктов.
• Мясорубка чаще применяется в домашних условиях или на небольших предприятиях общественного питания для измельчения мяса в меньших объёмах.

Конструкция и принцип работы

• Волчок оснащён вращающимися ножами и ситами с отверстиями разного диаметра, что позволяет регулировать степень измельчения продукта. Мясо подаётся в камеру, где его разрезают ножи, а затем продукт проходит через сито.
• Мясорубка работает по принципу пропуска мяса через режущие элементы (ножи и решётку) с помощью шнека, который проталкивает мясо вперёд.

Производительность

• Волчки обладают высокой производительностью и способны обрабатывать большие объёмы мяса за короткое время.
• Мясорубки обычно имеют меньшую производительность и предназначены для домашнего использования или небольших предприятий.