Фасовочно-упаковочное оборудование: что это и для чего используется

Фасованные продукты и товары, которые мы видим в магазинах, производятся с помощью фасовочно-упаковочного оборудования. Эти машины обеспечивают точную дозировку и упаковку продукции. Давайте разберемся, как она работает и как выбрать оборудование.

Что делает эта машина?

По сути, это «робот-упаковщик». Его задача проста:

• Отмерить нужное количество пищевого или другого продукта — 900 грамм гречки или 100 грамм семечек.
• Засыпать это количество в пакет или банку.
• Аккуратно закрыть упаковку, чтобы ничего не просыпалось и не испортилось.
• Отправить готовый товар дальше на склад или в коробку.

Из чего она состоит?

• Бункер. Сюда засыпают тонну крупы, сахара или печенья. Это запас для работы.
• Дозатор — самое важное. Это устройство отмеряет ровно столько, сколько нужно. Может работать как по весу (точные электронные весы), так и по объему (как мерный стакан).
• Транспортная лента (конвейер) — как движущийся стол, который перемещает пустые пакеты под дозатор, а потом к месту упаковки.
• Упаковочный узел. Здесь пакет запаивается (если это полиэтилен) или склеивается. Иногда наносится дата производства или штрихкод.
• Система управления. Обычно это компьютерная панель, где задают программу: сколько фасовать, как быстро, куда отправлять.

Почему это удобно и выгодно

• Скорость. Пока человек упакует 10 пакетов, машина сделает сотни.
• Точность. Вес всегда одинаковый, без «плюс-минус». Это строго по закону.
• Гигиена. Для продуктов это очень важно. Машина работает в чистой зоне, нет прямого контакта с руками.
• Экономия. Упаковочные материалы (пленка, бумага) используются минимально, без перерасхода.

Где такие машины применяются

Практически везде. Самые популярные отрасли:

• Пищевая промышленность: крупы, макароны, чай, кофе, снеки, конфеты.
• Бытовая химия: стиральные порошки, средства для уборки.
• Сельское хозяйство: семена, удобрения.
• Строительство: сухие смеси, мелкий крепеж.

Современные машины — это «умные» системы. Они могут сами взвесить порцию, проверить, не попал ли в пакет посторонний предмет (с помощью камеры или металлодетектора), и даже выбросить бракованную упаковку с линии.

Машина для фасовки и упаковки — это незаметный, но абсолютно необходимый труженик на производстве. Благодаря ей мы получаем в магазинах аккуратные, чистые и точно отмеренные товары каждый день. Это тот случай, когда механизация делает нашу жизнь проще, безопаснее и удобнее.

Как выбрать машинку для фасовки и упаковки

Выбор упаковочной машины — не просто покупка оборудования. Это инвестиция в эффективность бизнеса. Разберем по шагам, как не запутаться в технических терминах и подобрать именно то, что нужно.

Прежде чем смотреть на модели, четко определите:

• Что вы упаковываете? Продукт: сыпучий (крупы, орехи, семечки, чай, сахар), жидкий (мед, масло, соусы), вязкий (сметана, пасты), штучный (конфеты, печенье)? Агрегатное состояние определяет тип дозатора.
• В какую упаковку? Пакеты: плоские (саше), дой-пак (с боковыми складками), стоячие (гриппер), на вес? Банки, стаканчики, контейнеры? Материал: полиэтилен, фольга, бумага, комбинированные материалы?
• Сколько нужно упаковывать? Объем производства: сотни, тысячи, десятки тысяч упаковок в смену? Это определит требуемую скорость и степень автоматизации.
• Каков бюджет? Только оборудование или включая пусконаладку и обучение? Есть ли резерв на будущую модернизацию?

Основные типы машин: какая для чего?

Весовые дозаторы взвешивают продукцию с высокой точностью, затем подают в упаковку. Идеальны для сыпучих изделий (орехи, семечки, крупы, сухофрукты), где точность веса имеет большое значение. Бывают одно- и многоголовочные. Чем больше головок, тем выше скорость.

Волюметрические дозаторы отмеряют продукт по объему (шнеком, ковшом, поршнем). Подходят для несыпучих продуктов, вязких продуктов (майонез, творог), иногда для жидкостей. Обычно дешевле весовых. Минус в том, что точность зависит от плотности продукта.

Ленточные фасовщики работают следующим образом: изделие подается на транспортерную ленту, которая движется к месту формирования пакета. Используют для хрупких продуктов (чипсы, сухарики, печенье), которые нельзя повреждать при падении из дозатора.

Карусельные (роторные) машины предусматривают, что стаканчики или контейнеры по кругу перемещаются от зоны дозирования к зоне упаковки. Применяют для фасовки товара в готовую тару (йогурты, салаты, десерты).

Основные параметры выбора

В первую очередь это точность дозирования. Для дорогого продукта (специи, премиальные чаи) погрешность в 1-2 грамма — это потеря денег. Нужны высокоточные весовые дозаторы. Для круп, сахара, муки допустима погрешность в 5-10 грамм. Можно рассматривать объемные дозаторы.

Также имеет значение производительность (скорость). Ручные и полуавтоматы выдают 5-20 упаковок в минуту. Подходят для стартапа, мелкосерийного или ремесленного производства. Автоматические линии обеспечивают 30-120 упаковок в минуту и выше. Предназначены для постоянных потоков.

Нужно часто переходить с одного продукта на другой? Если да, ищите машины с быстрой переналадкой. Планируете расширять ассортимент? Заложите возможность установки другого типа дозатора. Встречаются универсальные модели для выполнения разных задач.

Формирует ли машина пакет из рулона пленки или работает с готовыми пакетами? Первый вариант автономнее. Учитывайте, какие функции нужны. Дополнительно может быть предусмотрено газонаполнение (для чипсов, снеков), вакуумирование (для кофе, мяса), нанесение даты, отрывная перфорация.

Практические советы для покупки

Считайте не только цену машины, но и стоимость эксплуатации/обслуживания. В итоговую сумму включают:

• расходные материалы (пленка);
• энергопотребление;
• сложность обслуживания. Учитывайте, есть ли сервис в регионе;
• ремонтопригодность. Насколько доступны запчасти?

Подумайте о будущем. Берите машину с запасом по скорости на 20-30 %. Расти будет проще.

Обращайте внимание на «мелочи»:

• Из какого материала контактирующие с продуктом части? Для пищевых продуктов обязательна нержавейка.
• Удобен ли интерфейс управления? Сможет ли ваш оператор разобраться?
• Надежен ли производитель? Изучите отзывы реальных пользователей.

Распространенные ошибки:

• Купить слишком сложное и дорогое оборудование «на вырост».
• Купить самое дешевое. Часто это ложная экономия: низкая надежность, большие потери продукта, простои в работе.
• Не учесть особенности продукта. Например, липкий продукт забьет шнек неподходящей конструкции.
• Забыть об обслуживании. Кто и как будет чистить, смазывать, менять изношенные детали?

Правильно подобранная упаковочная машина — это не просто аппарат. Это ваш надежный партнер, который бережет продукт, время и нервы, позволяя вам сосредоточиться на развитии бизнеса.

Классификация машин для фасовки и упаковки

Главный принцип классификации: «Кто делает работу?». Самый простой способ понять разницу заключается в степени участия человека.

Ручные аппараты

Человек сам насыпает продукт в пакет или емкость, кладет его в машину, а она только запаивает или закрывает крышку.

Плюсы:

• дешево;
• компактно;
• можно упаковывать что угодно.

Минусы:

• медленно;
• требует постоянного работника.

Рекомендуется для кондитеров на дому, небольших фермерских хозяйств, стартапов. Например, ручной запайщик пакетов для сыра или меда.

Полуавтоматы

Оператор ставит под дозатор пустую упаковку (пакет, банку) и нажимает кнопку. Машина сама отмеряет порцию и засыпает ее. Далее человек может передать упаковку на следующий этап (запайку, наклейку этикеток), или это тоже делает полуавтомат.

Плюсы:

• хорошая точность;
• выше скорость, чем у ручных;
• можно быстро перенастроить с одного продукта на другой.

Минусы:

• все еще требуется присутствие оператора.

Подойдет для малого и среднего производства с разным ассортиментом. Например, для фасовки орехов, круп, чая в готовые пакеты.

Автоматы (самостоятельные рабочие линии)

Человек только засыпает продукт в бункер и загружает рулоны пленки. Все остальное — формирование пакета из пленки, дозирование, запайку, отсечку — делает автомат самостоятельно.

Плюсы:

• высокая скорость;
• минимум персонала;
• стабильное качество.

Минусы:

• высокая цена;
• сложная настройка;
• требуют больших объемов.

Подходят для крупных производителей продуктов питания, химии, кормов. Например, линии по упаковке макарон или стирального порошка.

Классификация по типу дозатора

Это главный узел, который определяет, что можно фасовать.

Весовой

Взвешивает продукт на точных весах (чашечных или тензометрических) перед подачей в упаковку. Предназначен для сыпучих продуктов, где важна точность до грамма (кофе, чай, специи, орехи, семечки, крупы). Плюсы:

• высокая точность (±1-2 г);
• универсален для сыпучих продуктов.

К минусам относят то, что оборудование дороже и медленнее, чем другие виды.

Объемный (шнековый)

Отмеряет объем с помощью вращающегося шнека (как в мясорубке). Используют для мелкодисперсных, порошкообразных изделий: мука, сахар, сухое молоко, соль. Оборудование надежное, простое. Работает с хорошей скоростью. Его минус в том, что точность зависит от плотности и влажности продукта.

Объемный (ковшовый)

Порцию отмеряют «ковши» на вращающемся колесе. Используют для продуктов в виде хлопьев, гранул (мюсли, сухие завтраки, комбикорм). Бережно обращается с продуктом. Недостаток в том, что сложно мыть при смене продукта.

Поршневой

Работает как шприц: поршень забирает продукт из бункера и выталкивает в упаковку. Используется для пастообразных, вязких, жидких продуктов (фарш, творог, мед, соусы, масло). Точно дозирует несыпучие продукты. Не подходит для сыпучих.

Ленточный (насосный)

Продукт подается по конвейерной ленте или через насос (для жидкостей). Используют для хрупких продуктов (чипсы, сухарики), жидкостей (вода, масло, соки).

Плюсы:

• бережная транспортировка;
• для жидкостей — высокая гигиеничность.

Недостаток — в ограниченной сфере применения.

Классификация по виду упаковки

Машины различаются по тому, во что они упаковывают.

В готовую тару

Машина использует уже готовые пакеты, банки, стаканчики, которые нужно только наполнить и закрыть. Пример: автомат для розлива йогурта в стаканчики с последующей запайкой фольгой.

В пакет из рулона пленки

Это самые распространенные автоматы. Они делают упаковку «с нуля»:

• Формирование. Из рулона пленки создается пакет.
• Наполнение. В него дозатором засыпается продукт.
• Запайка. Пакет запаивается и отрезается.

Виды фасовочно-упаковочных машин:

• Вертикальные. Пакет формируется вертикально, продукт засыпается сверху. Идеально для сыпучих продуктов (сухарики, корм, макароны).
• Горизонтальные. Пакет формируется горизонтально. Подходят для штучных, хрупких продуктов (шоколадные батончики, печенье), которые нельзя бросать с высоты.

Вакуумные и газонаполненные (модифицированная атмосфера)

Это не отдельный класс, а важная опция к вышеперечисленным машинам.

• Вакуумные. Откачивают воздух из упаковки. Для мяса, рыбы, кофе, чтобы не портились.
• Газонаполненные. Заменяют воздух на смесь газов (например, азот). Для чипсов, снеков, сыра, чтобы хрустели и не мялись.

Классификация по специализации

• Универсальные. Можно перенастраивать под разные продукты и форматы упаковки. Подходят для производства с широким ассортиментом.
• Специализированные. Заточены под один конкретный продукт. Работают с ним быстрее и точнее. Например, встречаются картофелеупаковочные (для фасовки картофеля в сетки), хлебоупаковочные (для мягкой упаковки батонов), фасовочные для яиц и др.

Какую же выбрать? Простой алгоритм

• Определите продукт. Сыпучий? Значит, смотрим на весовые или шнековые дозаторы.
• Определите объемы. Несколько сотен пачек в день? Полуавтомат. Десятки тысяч? Автомат.
• Определите упаковку. Нужен красивый пакет с нуля? Тогда вертикальная FFS-машина. Есть готовые пакеты? Подойдет полуавтомат с дозатором.
• Учтите особенности. Продукт хрупкий? Нужна ленточная подача. Быстро портится? Подумайте о вакууме.

Лучший способ понять машину — увидеть ее в работе. Выбор огромен, но зная основные виды и их особенности, вы сможете найти именно ту технику, которая станет надежным партнером в вашем бизнесе.